Definition: Kapselschneider

Ein Instrument mit einer kleinen Klinge, das man am Flaschenhals dreht, um die Kapsel vor dem Öffnen sauber abzuschneiden. In der Sommellerie wird empfohlen, die Kapsel vollständig zu entfernen, damit der Wein nicht mit alten Kapseln auf Bleibasis in Kontakt kommt. Diese Technik ermöglicht außerdem eine perfekte Reinigung des Flaschenhalses und eine bessere Beobachtung des Ablaufs der Ablagerungen während der Dekantierung.