Humagne blanc(he)

Vieux cépage typiquement valaisan, devenu aujourd'hui une rareté. Peu fertile, le plant donne un vin acidulé et frais, avec une certaine rudesse et âpreté, qui montre au cours des ans quelques particularités intéressantes. Ce vin de longue conservation posséderait des effets bénéfiques pour la santé grâce à sa haute teneur en fer, mais ceci tient plutôt de la légende. Au XIXe siècle, il était appelé le vin des accouchées. Voir Accouchées (vin des).