Definition: Heilige Margarete

Von der Bekehrung der Heiligen Margareta von Antiochia zu dieser schönen Geschichte einer beruflichen Neuorientierung war es nur ein symbolischer Sprung. Wie viele haben sich auf den ersten Blick in den Weinberg verliebt und damit den grauen Alltag im Büro oder in der Fabrik gegen ein schönes, farbenfrohes Stück Land eingetauscht. Jean Pierre Fayard ist einer dieser Umsteiger. Er verließ die Hügel des Forez und gelangte plötzlich in die Wälder der Maures. Nachdem er 1977 etwa fünfzehn Hektar Land erworben hatte, verwandelte er das Weingut Sainte-Marguerite, um heute Weinperlen zu produzieren.
Sainte Marguerite wird verehrt, weil sie wie Jonas den Wal gezähmt hat, aber auch als Perle (oder Margaritifera: die Gewinnung von Muschelperlen). Dieses kleine Weingut, das mittlerweile groß geworden ist (25 Hektar), produziert sonnenverwöhnte provenzalische Weine. Mourvèdre und Syrah harmonieren gut miteinander und bieten anspruchsvollen Kunden Rosé-, Rot- und Weißweine, die sich zum Lagern eignen oder sofort unter der duftenden Laube getrunken werden können. Nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, östlich von Hyères, liegt das Weingut Sainte-Marguerite in La Londe in der Nähe des Parc des Oiseaux. Es ist ein Zauberort. Seien Sie versichert, dass der Besitzer des Weinguts, der seine Weine unter der fachkundigen Anleitung des lokalen Önologen Richard Bertin pflegt, ein hervorragender Winzer ist. An diesem Sommertag den Namen Marguerite für ein Weingut zu tragen, bedeutet, Flaschen von Sainte-Marguerite zu verschenken, wie man einen Blumenstrauß verschenkt!
Die Märtyrerin Sainte Marguerite d'Écosse lebte zwischen dem 3. und 4. Jahrhundert. Sie ist die Schutzpatronin der schwangeren Frauen, die sie im Mittelalter sehr verehrten. Einige Legenden bringen den dicken Bauch der schwangeren Frau mit dem Fass in Verbindung. Die Küfer geben der Form des Fasses ebenfalls den Namen „Marguerite” (Margerite), und zwar in einem bestimmten Stadium seiner Herstellung, wenn nur ein Ende mit Reifen versehen ist und das andere wie eine Blume aufgeblüht bleibt.