Definition: Heikel

Für einen Wein, der zwar nicht vollmundig ist, aber gut ausgewogene Bestandteile aufweist. Dies ist die Einschätzung des Verkosters; für den Önologen hingegen ist ein delikater Wein ein empfindlicher Wein, der während der Weinbereitung anfällig für Unfälle oder Krankheiten ist.