Definition: Grenache

- Produktionsfähigkeiten: treibt etwa eine Woche vor dem Carignan aus. Aufrechter, kräftiger Wuchs, widerstandsfähig gegen starken Wind und Trockenheit. Wenig anfällig für Mehltau, jedoch empfindlich gegenüber Falscher Mehltau, Exkoriose, Graufäule und Traubenwickler. Ertragreich, erzielt beste Ergebnisse auf trockenen und steinigen Hängen.
Reifezeit: mittlere 3. Periode, etwa zehn Tage nach dem Carignan.
Zugelassene Klone:
Für Grenache blanc die Klone 141 und 143. Für Grenache gris die Klone 147, 148, 149 und 150.
Für Grenache Noir 22 Klone, darunter 139. In absteigender Reihenfolge sind 135, 136, 362, 224, 435, 513 und 1064 zu bevorzugen. Die vollständige Liste der zugelassenen Klone finden Sie hier!
- Weintyp/Aromen: Unter günstigen Bedingungen (trockener, steiniger Boden) ist der Wein sehr alkoholhaltig, vollmundig, sehr berauschend und hat eine schöne goldrote Farbe. Der Wein aus reiner Grenache Noir altert schnell, seine Farbe oxidiert und tendiert zu Rancio.
Um gute Lagerweine zu erhalten, muss er mit anderen Rebsorten verschnitten werden.
Gehört zu den Rebsorten der Appellationen Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Tavel, Côtes de Provence, Coteaux du Languedoc, Banyuls, Maury, Rivesaltes, Grand Roussillon, Rasteau, ...
Aromen von Narzissen und Ligusterblüten beim Grenache blanc;
Aromen von Banane (besonders bei Weinen aus Kohlensäuremaischung), Verbranntem, Kakao, Kaffee, Cassis, Heu, Himbeere, reifen Steinfrüchten (Sauerkirsche, Pflaume usw.), gekochten Früchten, Trockenfrüchten, Rauch, Pfeffer, Rancio, schwarzer Lakritze, gebranntem Zucker, altem Holz usw. bei der Grenache Noir.

Die Rebsorte Grenache gibt es in vier Farben: Die bekannteste ist natürlich die Grenache rouge, aber die Grenache blanc nimmt nach der Ugni blanc – Nummer 1 – und der Sémillon blanc den dritten Platz unter den weißen Rebsorten in Frankreich ein. Es gibt auch eine Grenache gris und eine Grenache rose.