Definition: Graufäule

Fäulnis, die die Trauben nach der Reifephase (wenn die Beeren ihre Farbe ändern) befällt und durch Botrytis cinerea verursacht wird. Sie entwickelt sich bei feuchtem Wetter auf Trauben, die durch Hagel beschädigt, mit Traubenwicklern befallen oder durch Wespen und Vögel beschädigt wurden. Die Graufäule beeinträchtigt die Quantität und Qualität der Ernte erheblich. Sie erfordert eine mühsame Sortierung während der Weinlese. Man spricht auch von „schlechter Fäule”.