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Glycérine naturelle
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On trouve de la glycérine artificielle dans de nombreuses denrées alimentaires. Elle n'a pas d'effets nocifs sur la santé. En revanche, cette adjonction artificielle est interdite dans le vin.
En Suisse, des contrôles sont maintenant effectués par les laboratoires cantonaux pour surveiller que les vins n'ont pas été falsifiés par un ajout de glycérine artificielle.