Definition: Gemeinschaft Unabhängiger Staaten

Wichtigste Rebsorten: Aligoté, Muskateller, Saperavi, Noir de Bonne Qualité, reichhaltig, würzig, tanninhaltig; seinem hohen Kaliumgehalt wird eine gefäßwandentspannende Wirkung zugeschrieben; Chasselas, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Riesling, Isabelle, Concorde usw.

Klassifizierung:

Tafelwein: keine Angabe der Herkunft oder des Jahrgangs.

Weine mit Herkunftsangabe.

Weine der Klasse „Kollektsionye” aus renommierten Regionen und Rebsorten, mindestens 2 Jahre in der Flasche gereift.

Auch wenn es den Weißweinen an Frische mangelt, gibt es dafür eine große Auswahl an sehr angenehmen Dessertweinen. Drei Kategorien:

1. Die halbtrockenen, weißen und roten Weine haben einen Alkoholgehalt von maximal 15 % vol. Die besten stammen aus Georgien.

2. Süßweine, Muskateller, eine Spezialität der Krim, 12 bis 16 % Vol., 20 bis 30 % Zucker; Tokajer (Tokay), ebenfalls aus der Krim; „Cahors-Weine” sind Likörweine, die mindestens 3 Jahre gereift sind; Likörweine wie der Pinot Gris aus der Krim; Weine aus Zentralasien.

3. Die starken Weine mit bis zu 20 % Vol. ahmen die Likörweine aus Spanien, Portugal und Italien nach: Portwein, Sherry, Marsala und Pseudo-Madeira.

Die Ukraine, Moldawien und Georgien sind die wichtigsten Weinbauregionen.

Die Ukraine verfügt über drei Weinbaugebiete mit einer Gesamtfläche von etwa 150'000 Hektar:

- die Westküste an der rumänischen Grenze,

- die Krim,

- an der ungarischen Grenze die Subkarpatische Region mit Mukatschewe als Zentrum.

Die Ukraine allein trägt die Hälfte der 100 Millionen Flaschen Sekt bei, die jedes Jahr in der ehemaligen UdSSR produziert werden. Einer der besten ist der Kaffia aus der Krim. Die Krim produziert jedoch vor allem Süßweine und Dessertweine. Der berühmteste ihrer Weine ist ein Madeira-Wein, der manchmal als der beste der gesamten GUS angesehen wird. Sie produziert auch einige gute Saperavi-Rotweine.

Moldawien, einst mit 300'000 Hektar die zweitgrösste Region, bewirtschaftet heute nur noch 150'000 Hektar (sehr ungefähre Zahl, da die verfügbaren Statistiken nicht zuverlässig sind). Aber es liefert die Weine, die dem westlichen Geschmack am nächsten kommen. Die Weinkellerei Purkar stellt vollmundige, hochwertige Rotweine der Sorten Rochus und Negru her, die mit Bordeaux-Weinen vergleichbar sind. Der Romanesti de Moldova, hergestellt aus Malbec, Merlot und Cabernet Sauvignon, ist einer der sehr guten Rotweine. In der Umgebung von Cricova werden auch einige der besten Schaumweine der GUS hergestellt, die in Kellern gereift sind, die durch ein 65 Kilometer langes Netz unterirdischer Gänge miteinander verbunden sind. Und schließlich gibt es noch Likörweine, die nach dem Solera-Verfahren hergestellt werden.

Georgien, einst mit 250.000 Hektar Rebfläche das drittgrößte Weinbaugebiet, das 20 % der sowjetischen Produktion lieferte, ist auf etwa 60.000 Hektar geschrumpft. Diese Region liefert die meisten guten Exportweine, darunter den Myshako Riesling und den Ghurdjurni. Der Saperavi, aus dem die besten Weine der Krim stammen, ergibt hier recht gute, kräftige Rotweine. Die Region Kachetien produziert die besten Weine, insbesondere die Weißweine Gourdjaani und Tsinandali, die drei Jahre lang in Eichenfässern gereift sind. Aber ihre nach lokaler Methode hergestellten Weine entsprechen nicht dem westlichen Geschmack. Bei dieser Methode bleiben die Schalen 3 bis 5 Monate lang mit dem Wein in Kontakt. Die Georgier lieben die daraus resultierenden dunkelgelben, tanninhaltigen Weißweine. Sie sind auch Liebhaber von Rot- oder Weißweinen mit hohem Restzuckergehalt.

Weitere Anbaugebiete:

Russland stellt die besten Rieslingweine her und verfügt angeblich über ein gutes Potenzial für Cabernet Sauvignon.

Aserbaidschan (135'000 ha am Kaspischen Meer) produziert eine Menge uninteressanter Weine, von denen der Matrassa vielleicht der am wenigsten mittelmässige ist.

Armenien (43'000 ha) ist bekannt für seinen Portwein.

Usbekistan (63'000 ha) und Tadschikistan (20'000 ha) produzieren vor allem Dessertweine.

Kasachstan produziert am Kaspischen Meer Weißweine (Riesling) und Süßweine.

Der Balkan produziert tanninhaltige Weine.

Und schließlich sogar Sibirien, dessen Mitchoukine Temperaturen von bis zu -40 °C standhalten kann.