Definition: Gelb

Der Vin Jaune aus dem Jura ist eine Spezialität, die aus der Weinbereitung der weißen Rebsorte Savagnin gewonnen wird und mindestens sechs Jahre und drei Monate in Fässern ohne Nachfüllen gelagert wird. Er wird von einem Pilzfilm, der sogenannten „Fleur“, überzogen, der ihn schützt und ihm seine Farbe und seinen berühmten nussigen Geschmack verleiht.