Definition: Gebraten (Geschmack von)

Bei Likörweinen, überreifen Weinen, ist dies eine Eigenschaft, die sich in kandierten Aromen äußert, die durch Edelfäule entstehen, wenn die Wetterbedingungen des Jahrgangs dafür günstig sind. Duft, der an Zitrusschalen, Trockenfrüchte, geröstetes Brot usw. erinnert. Auch für Weine aus sonnengereiften Trauben.