Definition: französisches Jura

Strohwein: Die Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, werden auf Stroh gelegt oder aufgehängt, damit die Beeren trocknen können. Der so gewonnene hochkonzentrierte Saft ergibt einen süßen, bernsteinfarbenen Wein mit langer Lagerfähigkeit. Es handelt sich um einen natürlichen Süßwein.

Vin jaune: Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin nach einer späten Lese und einer klassischen Gärung hergestellt. Anschließend reift der Wein sechs Jahre und drei Monate lang in kleinen Fässern ohne Nachfüllen. Dabei bildet sich an der Oberfläche eine Hefeschicht. Der Wein hat eine tiefe, goldene Farbe, muss lange gelagert werden und ähnelt dem Sherry.