Fluidité

État d’un vin constaté à l’examen visuel au moment de le verser dans le verre et lorsqu’il est soumis à des mouvements de rotation. 

Cette fluidité dépend de la densité du liquide, de sa viscosité, d’un état plus ou moins sirupeux (vins moelleux ou liquoreux par rapport aux vins secs). 

La dégustation en bouche permet de mieux préciser cette consistante.