Definition: Floc de Gascogne

Likörwein, hergestellt in der AOC Armagnac. „Lou Floc”, das Blumenbouquet auf Okzitanisch. Zwei Produkte, weiß und rosé. Dieser Mistelle verdankt seinen originellen Namen dem gaskognischen Dialekt „Lou Floc de Nouste”, also „das Blumenbouquet aus unserer Region”. Die zugelassenen Rebsorten sind die zahlreichen Rebsorten des Südwestens. Der Most wird mit einem jungen Armagnac mit mindestens 52 % Vol. Alkohol versetzt. Die Mindestalterung beträgt neun Monate. Der weiße Floc de Gascogne ist ein leuchtend strohgelber Likörwein, leicht, lebhaft und blumig. Seine rote Variante hat eine kräftige rubinrote Farbe und Aromen von kleinen roten Beeren (Cassis, Brombeeren, Erdbeeren). Die Erzeuger haben gemeinsam beschlossen, dass die Zulassung jedes Jahr auf der Grundlage einer Blindverkostung erfolgt, wobei die Proben immer aus der Flasche entnommen werden, nachdem der Wein endgültig abgefüllt wurde. Diese Praxis ist in Frankreich sehr selten. Wenn die Experten bestimmte Eigenschaften für unzureichend halten, müssen die Flaschen zurück in den Tank. Dies ist eine Garantie für Qualität und Authentizität, die den Anforderungen der neuen Verbraucher entspricht. Der Aperitif, der aus einer Mischung aus Schaumwein und Floc de Gascogne besteht, wird „Pousse-Rapière” genannt.