Fleurie AOC

Appellation et cru de la région du Beaujolais. Zone de production située à l'intérieur de parcelles de la commune de Fleurie dans le département du Rhône. Classé en AOC cru en 1936. Superficie en production un peu plus de 860 hectares. Cépages noir: gamay. L'incorporation dans les vignes de cépages blancs tels aligoté, chardonnay, pinot et melon reste autorisée à condition de ne pas dépasser 15%. Vinifié en rouge uniquement. Il peut se conserver de 2 à 5 ans selon le millésime. Température de service idéale pour l'apprécier entre 13 et 14°, chambré pour un vin un peu plus âgé. À déguster avec un jambon persillé, une blanquette de veau, une andouillette grillée, un poulet rôti, une fricassée de volailles, un gigot, ou une terrine de canard ou des cuisses de grenouilles à la crème d'ail et mousse de persil.