Definition: Fleurie AOC

Appellation und Cru aus der Region Beaujolais. Anbaugebiet innerhalb der Parzellen der Gemeinde Fleurie im Departement Rhône. 1936 als AOC Cru klassifiziert. Anbaufläche etwas mehr als 860 Hektar. Schwarze Rebsorten: Gamay. Die Einbeziehung von weißen Rebsorten wie Aligoté, Chardonnay, Pinot und Melon in die Weinberge ist weiterhin zulässig, sofern ihr Anteil 15 % nicht überschreitet. Wird ausschließlich als Rotwein vinifiziert. Je nach Jahrgang kann er 2 bis 5 Jahre gelagert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 13 und 14 °C, bei etwas älteren Weinen bei Zimmertemperatur. Er passt zu Schinken mit Petersilie, Kalbsragout, gegrillter Andouillette, Brathähnchen, Geflügelfrikassee, Lammkeule, Ententerrine oder Froschschenkeln mit Knoblauchcreme und Petersilienmousse.