Definition: Flaschenboden

Bezeichnung für den unteren Teil der Flasche. Der Boden einiger Flaschen weist häufig eine konische Einbuchtung auf, die sogenannte „Pique”. Diese Einbuchtung hat in erster Linie einen traditionellen technischen Grund: Die Glasbläser erhielten auf diese Weise einen Halt für die Zange beim Formen der Flasche. Später stellte man fest, dass diese konische Einbuchtung am Flaschenboden die Ausfällung des Bodensatzes erleichterte. In der Champagne behaupteten die Kellermeister, dass diese Vertiefung die Festigkeit der Flasche erhöhte und sich positiv auf die Feinheit der Perlage auswirkte. Außerdem ermöglicht diese Form des Flaschenbodens dem Sommelier, seinen Daumen beim sogenannten „Zangenservice” daran anzulegen. Dies ist eine elegante Art des Servierens, bei der die Gäste das Etikett lesen können. Erwähnenswert ist auch, dass diese Vertiefung ein sorgfältigeres Einwickeln der Flasche in Seidenpapier ermöglicht. Schließlich gewinnt die aufrecht stehende Flasche an Stabilität.