Definition: Ernteerklärung

Die Winzer unterliegen je nach Land bestimmten Verwaltungsformalitäten. Als Beispiel seien hier die Überwachungsformalitäten genannt, denen der Weinbau in Frankreich unterliegt: Anpflanzungsmeldung – Rebsortenmeldung – Erntemeldung – Bestandsmeldung – Meldungen während der Weinbereitung, die sich auf die Säuerung, die Chaptalisation, die Mutage für Likörweine usw. beziehen können.