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Definition: Empyreumatisch
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Der Begriff stammt vom griechischen Wort „pyros“ (Feuer) ab. Er bezeichnet alle Gerüche und Aromen eines Weins, die an Geröstetes, Verbranntes, Rauch, Teer, Gekochtes, Kaffee oder Röstung erinnern. Diese Aromen stammen manchmal aus dem Fass oder einem besonders heißen Klima.