Definition: Duras AOC (Côtes-de-)

Bezeichnung für die Region Bergeracois. Anbaugebiet im Kanton Duras, genauer gesagt in 15 Gemeinden des Departements Lot-et-Garonne, südwestlich von Bergerac. Seit 1937 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: fast 1760 Hektar. Weiße Rebsorten: Chenin, Mauzac, Muscadelle, Ondenc, Sauvignon, Sémillon und Ugni; rote Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt oder Malbec und Merlot. Der Großteil wird zu Weißwein (trocken oder lieblich), Rosé und Rotwein verarbeitet. Lagerfähigkeit: 2 bis 5 Jahre oder mehr, je nach Jahrgang. Ideale Serviertemperatur: zwischen 6 und 8 °C für lieblichen Weißwein; zwischen 8 und 10 °C für Weiß- und Roséwein; zwischen 14 und 15 °C für Rotwein, etwas weniger für einen jungen Wein. Passt zu: trockener Weißwein zu Meeresfrüchten, Fisch aus dem Meer oder Fluss; lieblicher Weißwein als Aperitif oder zum Dessert mit Pfirsich- oder Erdbeergebäck; Rosé zu Wurstwaren oder weißem Fleisch; Rotwein zu Huhn aus dem Topf oder zu gekochtem, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch. Wenn er jung ist, passt er zu weißem Fleisch, Kalbfleisch mit Steinpilzen oder einfach zu Wurstwaren.