Definition: Drei-sechs

Alkoholgehalt mindestens 95°. Ausgehend von der Rebsorte Terret entwickelte sich die Destillation. Die so gewonnenen Branntweine waren lagerfähig und konnten trotz hoher Transportkosten verkauft werden. Dieser Branntwein wurde „la preuve de Hollande” (der Beweis aus Holland) genannt, benannt nach der von den Holländern erfundenen Technik zur Bestimmung des Alkoholgehalts, aus der eine weitere Technik hervorging, mit der Alkohole je nach Alkoholgehalt in drei-sechs, fünf-sechs usw. klassifiziert wurden.