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DOC (Italie)

La DOC (Denominazione di Origine Controllata) se veut être un équivalent approximatif du principe d’AOC français, désignant les vins de qualité selon la législation vinicole européenne. 

En 1963, une catégorie supérieure voit le jour, la DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) pour consacrer l’élite des vins italiens. 300 aires de production sont aujourd’hui classées en DOC ou DOCG. Depuis 1992, l’IGT (Indicazione Geografica Tipica), une troisième classe de vins théoriquement inférieure à la DOC et proche de la mention française « Vin de Pays », regroupe 120 productions anciennement commercialisées sous la mention « Vino da Tavola » (Vin de Table). 

La plupart de ces vins sont paradoxalement très qualitatifs et extrêmement prisés, portant de fait l’IGT à un niveau égal sinon supérieur à certaines DOC.