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Dionysos wurde von den Griechen schnell hellenisiert, die ihm die Erfindung des Weins, „Befreier von Körper und Seele”, zuschrieben.
In Rom wurde sein orgiastischer Kult, die Bacchanalien, 186 v. Chr. vom Senat verboten, da er zu Ausschreitungen führte.
Der Legende nach lehrte der griechische Gott den Menschen die Kunst des Weinbaus und der Weinherstellung. Dionysos wird oft mit einem Ziegenfell bekleidet dargestellt. Er soll dieses Tier getötet haben, nachdem er es beim Fressen der Reben eines Weinstocks überrascht hatte. In der griechischen Legende wird dieses Tier jedoch in einen Esel verwandelt, der beim Fressen der Zweigspitzen den Rebschnitt erfand. Dieser Esel wird von den Christen mit den Heiligen Vinzenz und Martin in Verbindung gebracht.