Culture de couverture

Culture fourragère de graminées, de légumineuses volontairement semée dans les intervalles des rangs de vigne. Le système radiculaire de cette couverture est assez profond pour combattre l'érosion dans les vignes en pente et constitue un bon apport de matière organique utile à la vigne. Une culture de couverture réduit la quantité d'eau dans le sol, ce qui peut être intéressant lors de périodes de pluies abondantes. À l'inverse, en période de sécheresse, cette concurrence peut être néfaste, au point de devoir enfouir la culture de couverture.