Definition: Crépy AOC

Bezeichnung der Region Haute-Savoie Anbaugebiet in der Nähe des Genfer Sees, genauer gesagt in den Gemeinden Ballaison, Douvaine und Loisin im Departement Haute-Savoie. Seit 1948 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 70 Hektar. Weiße Rebsorte: Chasselas. Wird ausschließlich als Perlwein vinifiziert. Je nach Jahrgang kann er 2 bis 3 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C. Passt gut zu Flussfisch oder gefüllten Morcheln.