Definition: Cour-Cheverny AOC

Bezeichnung der Region Touraine. Anbaugebiet im Osten und Südosten in der Nähe von Blois, genauer gesagt in 11 Gemeinden des Departements Loir-et-Cher. Seit 1993 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: knapp 50 Hektar. Weiße Rebsorte: Romorantin. Wird ausschließlich als Weißwein vinifiziert. Lagerfähigkeit: gewinnt nach einigen Jahren Lagerung an Qualität. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C. Passt zu geräuchertem Lachs, Fluss- oder Meeresfisch oder Meeresfrüchten.