Coupe-capsule

Instrument muni d'une petite lame que l'on fait pivoter sur le goulot d'une bouteille pour découper proprement la capsule avant débouchage. En sommellerie, il est recommandé d'enlever entièrement la capsule pour que le vin n'entre pas en contact avec d'anciennes capsules à base de plomb. Cette technique permet en outre un parfait nettoyage du goulot et une meilleure observation du passage du dépôt lors de la décantation.