Ce vignoble de Bourgogne produit essentiellement du vin rouge, issu de pinot noir, naturellement. Fermeté et corps sont les mots-clés qui s'appliquent aux vins qui y sont produits. Les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges correspondent à autant d'appellations prestigieuses.