Definition: Côte de Beaune

Wie die Côte de Nuits gehört auch die Côte de Beaune zum Departement Côte d'Or. Diese Region ist natürlich die Heimat des Pinot Noir, der für seine Geschmeidigkeit und Finesse bekannt ist, aber sie bringt auch sieben von acht Grand Crus Blancs in ganz Burgund hervor! Sie ist also auch die Wahlheimat des Chardonnay. Ihre langlebigen Weißweine sind die reichhaltigsten, komplexesten und rassigsten der Welt. Die besten Weinberge der Region liegen auf halber Höhe, nach Osten ausgerichtet, zwischen 225 und 380 m Höhe. Alle Grand Crus der Côte de Beaune haben Anspruch auf ihre eigene Appellation, während die Premiers Crus nur den Namen der Gemeinde tragen dürfen, in der sich der Weinberg befindet. Zu nennen sind hier unter anderem: Aloxe-Corton, Beaune, Blagny, Charlemagne, Chassagne-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Criots-Bâtard-Montrachet, Ladoix Premier Cru, Maranges, Meursault, Monthélie, Montrachet, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Savigny, Volnay, Volnay-Santenots...