Definition: Chromatographie

Analysemethode, mit der sich chemische Stoffe, die sich sehr ähnlich sind, voneinander trennen lassen. Sie wird heute häufig in der Önologie zur Analyse der Rebsorten in einem Wein eingesetzt. Um Spuren zahlreicher aromatischer Bestandteile des Weins nachzuweisen, wird das Verfahren der Gaschromatographie verwendet.