Definition: China, Rotwein, Glück

Aus diesem Grund fördert der chinesische Staat die Anpflanzung neuer Weinberge und unterstützt zahlreiche Weingüter finanziell.

Obwohl vor etwa zwanzig Jahren zahlreiche Joint Ventures entstanden sind, gehören heute die meisten Weingüter dem Staat; ausländische Investoren haben sich nach und nach zurückgezogen (Pernod-Ricard, Castel usw.).

Die kommerzielle Begeisterung für Wein in diesem Land hat leider zu einer Massenproduktion auf Kosten der Qualität geführt. Darüber hinaus lässt eine zu lockere Gesetzgebung keine Verbesserung zu. So ist beispielsweise ein Wein mit der Bezeichnung „Product of China” oft eine Mischung aus lokalen Erzeugnissen und ausländischen Weinen (Überproduktion aus Australien, Chile oder Frankreich...).

Glücklicherweise setzen einige Weingüter wie Dragon Seal auf „Authentizität” und produzieren zu 100 % chinesische Weine mit guten Ergebnissen!

Die Weite des Landes bietet dank seiner unterschiedlichen Terroirs große Möglichkeiten und Raum für Experimente.

In letzter Zeit hat man beispielsweise die Produktion von Eisweinen beobachtet. China verfügt also über nicht zu unterschätzende Vorteile. Angesichts der Entfernungen zwischen den Weinbaugebieten und der Kommunikationsprobleme (nur wenige Menschen sprechen Englisch) haben wir uns auf Besuche von Weinbergen in den Provinzen Shandong, Hebei und Peking konzentriert.

Shandong liegt auf halbem Weg zwischen Shanghai und Peking, grenzt an das Gelbe Meer und ist eines der östlichsten Weinanbaugebiete des Landes. Die Weinberge liegen rund um Qingdao und Yantai. Dort werden zahlreiche Rebsorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Cabernet Gernisht in einem relativ gemäßigten Klima mit einer Niederschlagsmenge von 800 mm pro Jahr angebaut. Dank des maritimen Einflusses ist der Winter hier mild. In Yantai besuchen wir das Weingut Changyu, das uns die Türen seines Weinbaumuseums, seines riesigen Kellers mit mehr als 200 Stahltanks und seines Schlosses öffnet, in dem sich ebenfalls ein Keller für die Weinbereitung seiner besten Weine befindet. Am Abend nimmt uns David, der Exportleiter, mit zu einer Weinverkostung mit Meeresfrüchten, einer lokalen Spezialität aus dem Hafen von Yantai.

Hebei südlich von Peking ist eine sehr feuchte (80-90 % Luftfeuchtigkeit!) und kühlere Region. Diese klimatischen Bedingungen sind für gesunde Reben nicht gerade förderlich und machen die Arbeit der Menschen wichtig und schwierig. Bei unserem Besuch auf dem Weingut Taillan, das von seinem französischen Direktor Alain Leroux geführt wird, werden wir interessante Weine aus Chardonnay und Malbec entdecken. Alain, der über 11 Jahre Erfahrung in diesem Land verfügt, wird uns einen eher gemischten Überblick über den Weinanbau in China geben.

Schließlich entdecken wir mit Dragon Seal und seinem Önologen Jérôme Sabaté, das in der Provinz Peking liegt, aber mit Trauben aus Huailai (150 km nordwestlich der Hauptstadt) arbeitet, seine 100 % chinesischen Weine. Dieses ehemalige Joint Venture von Pernod-Ricard begeistert uns durch seine Dynamik, seine Seriosität und seine vielversprechenden Weine.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieser expandierende Markt jedoch noch fragil ist. Wein ist noch nicht in den Gewohnheiten verankert und bleibt ein Luxusprodukt. Getrunken wird hauptsächlich Rotwein, dessen Farbe in China Glück bringt. Was den chinesischen Wein betrifft, so hoffen wir, dass die Gesetzgebung verschärft wird, um mehr Qualität und Authentizität zu gewährleisten.

Nach diesem Besuch der chinesischen Weinberge machten wir einen kleinen Abstecher zur Chinesischen Mauer, bevor wir nach Sydney flogen.