Definition: Chambrer

Eine Flasche Wein zu temperieren bedeutet, sie einige Stunden in einem temperierten Raum stehen zu lassen, damit der Wein weniger kalt ist und besser schmeckt. Bitte beachten Sie, dass unsere Wohnungen heute zu gut beheizt sind, um Weine wie früher zu temperieren. Heute gilt ein Wein als temperiert, wenn er eine Temperatur von 16 °C erreicht hat, wobei zu berücksichtigen ist, dass er sich im Glas beim Verkosten oder Trinken noch erwärmt. Siehe Servier- und Verkostungstemperatur.