cédrat

Arôme de la famille fruitée du fruit du cédratier, agrume de plus grande taille et à peau plus épaisse que le citron, utilisé surtout en pâtisserie, confiserie et parfumerie. On en produit en Corse une liqueur, la cédratine. Cet arôme est bien présent dans certains vins liquoreux.