bonde aseptique

Pour assurer une parfaite conservation des vins en fermentation dans les fûts, il faut que les bouchons appliqués dans le trou de bonde maintienne le liquide à l’abri de l’air. La bonde aseptique est conçue de manière à laisser échapper le gaz carbonique, en interdisant aux bactéries présentes dans l’air d’entrer en contact avec le vin.