Definition: Beerenbrand

1 Beeren- oder Obstbrand ist eine Spirituose, die durch Mazeration von Beeren oder anderen Früchten wie Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Holunder oder Kiwis, die teilweise vergoren oder nicht vergoren sind, in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, in einem Destillat landwirtschaftlichen Ursprungs oder in einem Branntwein im Sinne dieses Kapitels und anschließender Destillation gewonnen wird.

2 Für die Mazeration müssen mindestens 100 kg Früchte auf 20 l reinen Alkohol verwendet werden.