Definition: Bâtard-Montrachet AOC

1937 als AOC Grand Cru klassifiziert. Anbaufläche 11 ha 40 a. Die Gesamtfläche beträgt 11 ha 87 a. Ausschließlich weiße Chardonnay-Trauben. Er kann je nach Jahrgang 5 bis 15 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Passt hervorragend zu Hummer oder Meeresfrüchten.