Definition: Barsac AOC

Weiße Rebsorten: Muscadelle, Sauvignon und Sémillon, die durch wiederholtes Auslesen überreif geerntet werden. Vinifiziert zu: lieblichen Weißwein. Alle Weine der 1936 klassifizierten kontrollierten Herkunftsbezeichnung Barsac können die AOC Sauternes beanspruchen, im Gegensatz zu den Weinen aus Sauternes, die nur die AOC Sauternes tragen dürfen. Das Weinbaugebiet Sauternes liegt am linken Ufer der Garonne. Sein hügeliges Relief wechselt zwischen Hügeln und Tälern und erstreckt sich über 2000 Hektar Rebfläche. Barsac ist mit 2 Premiers Crus und 8 Seconds Crus für seinen berühmten Süßwein bekannt. Dazu gehören insbesondere die Weine von Château Climens und Château Coutet. Barsac zählt zu den besten Dessertweinen der Welt. Der Barsac ist etwas weniger likörartig und fruchtiger als der Sauternes. Er kann 5 bis 30 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Ideale Serviertemperatur: zwischen 6 und 8 °C. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Foie gras oder zum Dessert, beispielsweise zu einer Obsttorte.