Definition: Ausarbeitung

Abfolge der Arbeiten zur Weinbereitung und -reifung zur Gewinnung von Wein oder Alkohol. Die Trauben werden auf einem Weingut angebaut, dann stellt der Winzer seinen Wein von der Lese bis zur Flasche her. Die Herstellung umfasst alle technischen, qualitativen, wirtschaftlichen und ästhetischen Maßnahmen.