Definition: aseptischer Spund

Um eine einwandfreie Lagerung der in Fässern gärenden Weine zu gewährleisten, müssen die in die Spundlöcher eingesetzten Stopfen die Flüssigkeit vor Luft schützen. Der aseptische Spund ist so konzipiert, dass er Kohlendioxid entweichen lässt, aber verhindert, dass die in der Luft vorhandenen Bakterien mit dem Wein in Kontakt kommen.