Definition: andere Verpackungen

So waren auf der Vinexpo 2007 in einigen Gängen Aluminiumdosen zu sehen, die eine Alternative zu Flaschen oder kleinen Kartons darstellen.
Die Entwicklung von Essgewohnheiten im Stil des „Snackings”, die Suche nach praktischen und an die konsumierte Menge angepassten Formaten und die Allgegenwart von Dosen in unseren westlichen Gesellschaften sind zweifellos sehr gute Verkaufsargumente in der Theorie. Aber wie sieht es in der Praxis aus?

Pink Grap: Bruno Aouanes glaubt an diese starke Entwicklung des „Snackings”. Er hat Pink Grap entwickelt, eine Aluminiumdose mit schlichtem Design, deren Inhalt ein Jahr lang überlegt und untersucht wurde. Dieser Bordeaux-Wein, eine Assemblage aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Sauvignon, wurde aufgrund seiner Geschmeidigkeit, Leichtigkeit und Fruchtigkeit ausgewählt, wobei diese Art der Verpackung in der Regel für den sofortigen Verzehr gedacht ist, auch wenn sie „die gleichen Konservierungseigenschaften wie eine Flasche” bietet, wie ihr Schöpfer betont. Er hat das Design dieser 25-cl-Dose jungen Designern anvertraut, aber es geht ihm dabei nicht darum, sich der Fantasie hinzugeben.
„Unser Wunsch war es, klassisch zu bleiben und das Aussehen eines hochwertigen Produkts zu reproduzieren”, erklärt Bruno Aouanes. Da „Pink Grap” nicht auf eine bestimmte Kundschaft abzielt, sondern eher auf bestimmte Konsumgelegenheiten, wird es vielleicht zunächst im Export leichter Anklang finden. Tatsächlich vertreibt das spanische Unternehmen Bodegas Elosegi in San Sebastian „Pink Grap“ in Europa. Die Vinexpo ermöglichte es, weiter entfernte Kontakte zu knüpfen, insbesondere in den Vereinigten Staaten, wo der Verkaufspreis bei etwa 2,50 € liegt. Derzeit wird die Dose einzeln verkauft, aber Bruno Aouanes hofft, Multipacks auf den Markt bringen zu können.
Zu den weiteren Projekten, die derzeit geprüft werden, gehören die Einführung einer Sangria sowie eines Weißweins, dessen Abfüllung in Dosen wesentlich schwieriger ist. Denn obwohl diese Verpackungsform bereits seit einigen Jahren existiert, sind die Dienstleister noch nicht daran gewöhnt, und es können weiterhin technische Probleme auftreten. Trotzdem ermutigen die bereits erzielten technischen Fortschritte und die neuen Trends beim gelegentlichen Konsum, beim individuellen Konsum, beim Snacken usw. Bruno Aouanes, sein Projekt zuversichtlich fortzusetzen und weiterzuentwickeln. Weitere Informationen erhalten Sie bei Pink Grap unter folgendem Internetlink:
http://pinkgrap.com/WordPress/

Otherwine: Individualität steht an erster Stelle – Das Unternehmen VinyRoussillon in Alénya in den Pyrénées-Orientales hat für seine Marke „Otherwine” das „Squat”-Format gewählt.
„Otherwine” wird ebenfalls in 25-cl-Dosen abgefüllt und betont stärker den individuellen Charakter des Konsums dieser Art von Produkt. Das Sortiment umfasst drei Sorten aus zwei Rebsorten des Vin de Pays d'Oc, einen Rotwein, einen Weißwein und einen Rosé, und obwohl das Design dem gleichen klassischen Stil wie „Pink Grap” folgt, ist es etwas frecher. Farbige Slogans unterstreichen die Individualität des Weinkonsums in kleinen Mengen: unabhängiger Weißwein, narzisstischer Rotwein und einzigartiger Roséwein. Die Dose enthält das Äquivalent von zwei Gläsern Wein und wird je nach Vertriebskanal und Markt zwischen 1,75 Euro und 2,80 Euro verkauft.
„Otherwine“ wurde im Mai 2007 auf den Markt gebracht und wird bereits in einigen Feinkostgeschäften in Paris sowie im lokalen Supermarkt- und Nahversorgungsnetz verkauft. Nach einer Präsentation auf der SIAL wird die Marke in allen drei Farben auch in Belgien vertrieben, wo sie in Feinkostgeschäften, Weinbars, Nachbarschaftsläden und „DVD-Shops” erhältlich ist. Die erste Auflage umfasste 60.000 Einheiten, die gleichmäßig auf die drei Farben verteilt waren, und es wurden Kontakte zu Händlern in Großbritannien, Irland, Holland und Barcelona in Spanien geknüpft. „Wir haben uns für das 33-cl-Format entschieden, weil es gut in der Hand liegt und weil dieses Format bereits bekannt ist, allerdings nicht im Weinbereich”, erklärt Patrick Margat, Geschäftsführer des Unternehmens. „Außerdem wollten wir uns von Energy-Drinks abheben.” VinyRoussillon ist seit über 20 Jahren in der Verarbeitung, Herstellung und Abfüllung von Weinen in Flaschen und Bag-in-Box-Verpackungen tätig und verfügte somit über die notwendigen technischen Voraussetzungen, um diese Art der Verpackung in Betracht zu ziehen, auch wenn eine spezielle Produktionslinie angeschafft werden musste. Je nach Geschäftsentwicklung könnte die Marke später auch in anderen Verpackungsformen, Flaschen oder Bag-in-Box® angeboten werden. Das Unternehmen arbeitet derzeit an neuen Designs, um je nach Geschäftspartner unterschiedliche Etiketten anbieten zu können. Weitere Informationen erhalten Sie bei Otherwine unter folgendem Internetlink:
http://www.otherwine.fr/fr/index.html

Kapsi®:
Eine neue Art der Präsentation und des Konsums von Spirituosen. Kapsi® sind 5-ml-Minikapseln mit hochwertigem Alkohol, die durch ihre Formen verspielt, durch ihre Farben attraktiv und durch ihre Haptik angenehm sind.
Kapsi® gliedert sich in zwei Produktfamilien: Kapsi® Tradition, deren Aussehen die Frucht und ihren Geschmack widerspiegelt, und Kapsi® Design, ein schlichtes Modell, das mit Farbcodes spielt, um den Geschmack anzudeuten.
Während Kapsi® Tradition durch seine Authentizität besticht, ist Kapsi® Design eher trendorientiert. Kapsi® ist im Allgemeinen ein Massenkonsumprodukt, das gesellig ist und den Vertrieb von Spirituosen modernisiert. Kapsi® wird in trendigen 5-ml-Kapseln angeboten und ist ein Produkt, das sich sowohl an erfahrene Liebhaber als auch an Neulinge im Bereich Spirituosen richtet. In Verbindung mit verschiedenen Geschmackskonzepten wertet es die Präsentation von Speisen und die Dekoration auf.
Man könnte sie fast mit Kapseln für duftende Badezusätze verwechseln. Tatsächlich handelt es sich jedoch um Portionsbecher für Digestif (Schnaps) mit einem Inhalt von 5 ml Alkohol. Diese kleinen Plastikbehälter lassen sich leicht öffnen (einfach durch Abnehmen der Kappe) und sind unzerbrechlich. Kapsi France hat auf den geselligeren Aspekt dieser Mignonetten der neuen Generation gesetzt. Es wurden zwei Produktreihen entwickelt, die mit Formen (Birne, Apfel, Himbeere, Mirabelle, Pflaume) und Farben (Rot, Grün, Violett, Orange) spielen, um die Aromen der Branntweine anzudeuten.
Wozu kann man sie genießen? Diese Mini-Kapseln, die Ästhetik, Benutzerfreundlichkeit und Geschmack vereinen, können auf verschiedene Weise genossen werden: als Aromazusatz in Kaffee, Limonaden und Fruchtsäften, zur Geschmacksverstärkung in Cocktails oder einfach zum Aromatisieren von Desserts (Sorbet, rote Früchte, Kuchen usw.).
Weitere Informationen erhalten Sie bei Kapsi France unter folgendem Internetlink:
http://www.kapsifrance.com/fr/concept-kapsi.html

Bag-in-Box: „Jedem sein Glas”.
Eine weitere Innovation, die private Weinkeller revolutionieren wird: die Bag-in-Box. Dieser würdige Nachfolger des alten „Cubitainers” ist ein Karton, in dem sich ein perfekt verschlossener Beutel mit einem Fassungsvermögen von 4 Flaschen à 75 cl befindet. Er bewahrt den Geschmack des Weins und ermöglicht ein schnelles Servieren. Man muss nur sein Glas unter den kleinen integrierten Hahn halten, den Knopf drücken und schon fließt der Wein nach Belieben. Immer mehr Weingüter setzen auf dieses neue praktische und moderne Konzept: Bordeaux, Médoc, Monbazillac und andere Clairets werden nun ebenfalls in Bag-in-Box-Verpackungen vertrieben. Das dürfte Gelegenheitskonsumenten oder einfach allen, die eine Flasche nach dem Öffnen nicht unbedingt austrinken möchten, gefallen und ist eine Möglichkeit, übermäßigen Konsum und Verschwendung zu vermeiden
Verschwendung zu vermeiden. Wir stellen jedoch fest, dass die Tatsache, dass man den Flüssigkeitsstand in der Verpackung nicht wie bei einer Flasche kontrollieren kann, eher zu übermäßigem Konsum führt!

Kollektion „Verre après Verre ” von Sopardis
Weitere Informationen finden Sie auf der Website unter folgendem Link: http://www.sopardis.fr

SOPARDIS vertreibt Weine von Weingütern in Bag-in-Box-Verpackungen ®. Diese magische Verpackung ermöglicht den täglichen, maßvollen und verschwenderfreien Genuss von Qualitätsweinen. Unsere Philosophie: einen ethischen, nachhaltigen Handel mit fairen Zielen aufzubauen.
Unsere Kollektion „Verre après Verre” präsentiert Ihnen im Katalogteil mehr als 60 Referenzen aus über 30 Appellationen.
Für Verbraucher mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren.
Warum Weine von Châteaux Propriétaires Récoltants in BIB anbieten?
Weil von 30 Millionen französischen Weinkonsumenten nur 10 % unter der Woche eine Flasche öffnen.
Was ist ein Bag in Box ®?
Es handelt sich um einen Kartonbehälter mit einem Beutel, der aus mehreren Folien besteht und vollkommen luftdicht ist. Der Hahn zum Einschenken des Weins ist ein integraler Bestandteil des Behälters (Sie müssen den Karton nicht öffnen, um dies zu überprüfen!). Dieser vakuumgefüllte, schrumpfbare Beutel bewahrt alle organoleptischen Eigenschaften des Weins, da er vor Sauerstoff und Licht geschützt ist.
Ist der Wein genauso gut wie in Flaschen?
Ja, denn nicht die Verpackung macht den Wein, sondern der Winzer. Wenn der Wein vor der Abfüllung gut ist, ist er unabhängig von der Verpackung (Flasche, Halbliterflasche, Magnumflasche, BIB) gut.
Welche Vorteile bietet der Bag-in-Box?
• Keine Verschwendung
Unter normalen Lagerbedingungen (Temperatur unter 20 °C) hält sich der Wein im BIB nach dem Öffnen mehrere Monate. Ungeöffnet ist er zwischen 10 Monaten (für Weiß- und Roséweine) und 15 Monaten (für Rotweine) haltbar.
• Leicht, praktisch, sicher
Der 3-Liter-BIB entspricht volumenmäßig 4 Flaschen à 75 cl oder 25 Gläsern à 12 cl, ist leicht, platzsparend und unempfindlich. Dank seiner Form passt er in die Kühlschranktür (Weißwein, Rosé, Likörwein – immer bereit für den Aperitif zum Beispiel) und außerdem wird das Risiko einer „Verstopfung” des Weins ausgeschlossen.
• Geselligkeit und Spaß
Sein kleines Fassungsvermögen in Verbindung mit seiner „Anti-Verschwendungs”-Eigenschaft ermöglicht es, den Genuss zu variieren. Man kann zu Hause zwei oder drei BIBs verschiedener Herkunftsbezeichnungen gleichzeitig geöffnet haben, um unterschiedlichen Geschmäckern oder verschiedenen Kombinationen mit Speisen gerecht zu werden.
• Mäßiger Konsum
Man muss nicht mehr alles austrinken und muss auch nicht mehr zögern, eine Flasche zu öffnen. Man trinkt ein Glas nach dem anderen in aller Freiheit, nacheinander und in Maßen.
Und wie sieht es mit dem Servieren des Weins aus?
Im Alltag, wenn man allein oder zu zweit ist, kann man sich den Wein direkt aus dem Bag-in-Box-Behälter ein Glas nach dem anderen einschenken. Bei einem Essen mit Freunden wird der Wein in einer Karaffe auf den Tisch gestellt.
Wer trinkt Wein aus dem Bag-in-Box?
Von den 30 Millionen Menschen in Frankreich, die sagen, dass sie Wein mögen, öffnen nur 10 % unter der Woche eine Flasche. Für uns ist der Bag-in-Box-Behälter eine Möglichkeit, den Erwartungen der 90 % der Menschen gerecht zu werden, die ihr tägliches Essen nicht mit einem Glas Wein begleiten! Tatsächlich haben diese 90 % der potenziellen Konsumenten Angst vor der Verschwendung, die mit dem Öffnen einer Flasche verbunden ist, und vor dem Gefühl, diese auch austrinken zu müssen! Die Tatsache, dass der BIB den Wein mehrere Monate lang perfekt konserviert, bietet auch den Vorteil, dass man variieren und sich an die unterschiedlichen Geschmäcker einer Familie anpassen kann. Es macht nichts, wenn drei verschiedene BIB gleichzeitig geöffnet sind, da sie sich gut lagern lassen.
Man kann ein Glas Süßwein zum Aperitif mögen, man kann Weißwein oder Rosé bevorzugen oder nur Rotwein schätzen – der BIB bietet alle Möglichkeiten, ohne Hintergedanken. Neben der Farbe kann man auch die Appellationen variieren, kurz gesagt: „Collection Verre Après Verre” bietet Freiheit, Vielfalt und Genuss.
Warum der Name „Collection Verre après Verre”?
Weil wir eine Marke finden wollten, die für sich selbst spricht und dem Verbraucher sowohl die Verwendung als auch die Vielfalt erklärt: Collection (um zu verdeutlichen, dass es mehrere Weingüter unter dem dargestellten Bild gibt) Verre Après Verre (um zu erklären, dass man den Wein glasweise konsumieren kann).
Was ist die ideale Temperatur für die Lagerung eines BIB?
Genau wie eine Flasche mag auch der Wein in einem Bag-in-Box keine Hitze und keine Temperaturschwankungen. Die Raumtemperatur eines Hauses oder Restaurants ist daher für Rotweine geeignet, während Weiß- und Roséweine kühl im Kühlschrank gelagert werden sollten.
Werden Sie in Restaurants vertrieben?
Ja, die Weine von Châteaux en Bag in Box eignen sich perfekt für den Ausschank von Wein im Glas in der Gastronomie. In Rekordzeit kann der Gastronom eine umfangreiche und vielfältige Weinkarte für den Ausschank im Glas anbieten. Der Preis für ein Glas Wein passt gut zu einem Mittagessen, aber auch zu der Mäßigung, die uns die Verantwortung auferlegt, nach dem Mittagessen wieder ans Steuer zu setzen. Trotzdem kann man sich etwas gönnen.
Welche Weinsorte passt zu Käse?
Die Antwort lautet: Das hängt vom Käse ab! Wir sind oft fälschlicherweise an die Kombination von Käse und Rotwein gewöhnt, aber süße Weine zu Blauschimmelkäse sind zum Beispiel besonders überraschend und ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Ist ein Bag-in-Box dasselbe wie ein Cubitainer?
Der Bag-in-Box ist ein intelligenter Cubitainer, ein Werkzeug des dritten Jahrtausends. Er unterscheidet sich vom Cubitainer dadurch, dass er keine Verschwendung zulässt und die Integrität des Weins bewahrt. Dank ihm muss man das kostbare Getränk nicht mehr „abfüllen”, um es zu Hause in Flaschen zu füllen. Man schenkt sich ein Glas oder eine Karaffe ein, ohne dass sich der Wein nach dem Öffnen über mehrere Wochen verändert.
Welche Entwicklung ist zu beobachten?
Seit einigen Jahren sind echte Marketingbemühungen zu beobachten, um neue Verbraucher und insbesondere das junge Publikum zu gewinnen, eine Zielgruppe, die von der Weinbranche bisher wenig erschlossen wurde und noch erobert werden muss.
Dieser Trend hat sich zunächst außerhalb der französischen Märkte abgezeichnet, aber nach und nach auch unser Land erreicht. Es gibt immer mehr Beispiele dafür, wie eine junge, trendbewusste Kundschaft angesprochen werden soll, die weniger Wert auf große Reden über das Terroir legt als auf das Image der Produkte, die sie konsumiert. So lehnen sie den Elitismus und die unverständlichen Ratschläge rund um die Weinverkostung ab und erwarten einen einfachen Wein mit leicht erkennbarem Geschmack, abgefüllt in einer traditionellen Flasche mit einem originellen Etikett.
Warum junge Jahrgänge in Bag-in-Box?
Da heute Winzer, die auf dem neuesten Stand der Weinherstellung sind, die Trauben bei perfekter Reife ernten, können wir Ihnen Weine anbieten, die nicht reifen müssen. Wussten Sie, dass vor 25 Jahren die Trauben bei weitaus geringerer Reife geerntet wurden und das Entrappen der Beeren noch wenig verbreitet war? Aus diesen Gründen waren die Weine damals säurehaltiger und nur eine mehr oder weniger lange Flaschenreifung konnte einen Teil ihrer Grünheit ausgleichen.
Warum große Appellationen in Bag-in-Box?
Was für ein Glück, dass wir heute dank dieser magischen Verpackung die Möglichkeit haben, zu einer Mahlzeit (alleine oder zu zweit) ein Glas Château d'Eck 2004 (Pessac Léognan) zu trinken, gefolgt von einem Glas Château Moutinot 2005 (St Estèphe) und zum Abschluss ein Glas Château de Géraud 2004 (Monbazillac). Das ist das Privileg, das Ihnen die Kollektion „Verre Après Verre” bietet, denn allein oder zu zweit hätten Sie niemals drei Flaschen geöffnet!
Denken Sie daran...
Nicht die Flasche macht den Wein, sondern der Winzer. Ein ausgezeichneter Wein bleibt auch nach der Abfüllung ausgezeichnet, während ein mittelmäßiger Wein in einer schönen Flasche mit einem schönen Etikett auch nach der Reifung mittelmäßig bleibt.
Quelle: Vinexpo 2007
Informationen auf der Website unter folgendem Link: