Definition: Aligoté

Er ergibt Weine mit relativ hoher Säure. Er ist dafür bestimmt, jung getrunken zu werden. Er ist fruchtig und kann auf bestimmten Terroirs in Burgund mineralische Noten aufweisen. Aligoté wird in der Schweiz angebaut, hauptsächlich in den Weinbergen von Genf, wo er zu einer Spezialität geworden ist. In kleinem Umfang wird er auch im Wallis und im Kanton Waadt angebaut. Dieser lebhafte Wein hat ein ausgeprägteres Aromapotenzial als Chasselas.