alcool de bouche

Alcool éthylique obtenu par distillation après fermentation éthanolique de matières végétales contenant du sucre ou saccharifiées. Il doit présenter une teneur en alcool éthylique de 96 pour cent volumes minimums. L'alcool de bouche n'est pas destiné à la consommation directe, mais utilisé pour l'élaboration de denrées et de spiritueux comme les liqueurs et les apéritifs.