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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Crozes-Hermitage Silène, Jean-Louis Chave - 2021

Mit Silène bietet uns Jean-Louis Chave eine andere Interpretation des Syrah, dessen unbestrittener Meister er ist. Er bringt hier eine weitere Facette seines Könnens mit dieser Cuvée zum Ausdruck, die zugänglicher und unmittelbarer ist als seine Hermitage. Noten von schwarzen Kirschen, Pfingstrosen und Gewürzen. Im Mund ist der Auftakt geschmeidig und köstlich, es ist ein Wein, der sich leicht und köstlich entfaltet.
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Technik

Weinbau

Einkauf von Trauben, die von Jean-Louis Chave sorgfältig ausgewählt werden und aus verschiedenen Quellen stammen.

Önologie

Vinifikation und Ausbau in Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Petit salé mit Linsen - Lamm-Navarin - Kalbskarree im Schmortopf.

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