Château Cheval Blanc, 1er GCC A St-Emilion (magnum) - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Saint-Emilion
Weingut: Cheval Blanc
Rebsorte(n): Cabernet franc 60%, merlot 40%
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Note: 98/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé A

In unserem Spitzentrio des rechten Ufers. Empfang durch einen blumigen Ton, der von Raffinesse und Takt geprägt ist, sobald er sich im Mund befindet. Gut lesbare Persönlichkeit, Frucht harmonischer Schichten. Exquisite Retro-Olfaktion, die an Havanna erinnert.

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953,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Das auf dem Kalksteinplateau von St-Emilion gelegene Terroir von Cheval-Blanc umfasst eine große Heterogenität der sedimentären Einträge, was zu einem komplexen Terroir geführt hat. Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Lehm, manchmal auch aus Kies. Durchschnittsalter der Weinberge: 35 Jahre.

Önologie

48 h bis 76 h Vorfermentationsmazeration bei 20 °C. Alkoholische Gärung von etwa 6 Tagen. Mazeration für etwa 2 Wochen bei 30°C. 18 Monate in Barriques (100 % neu). Schönung mit Eiweiß.