Château Alcée, Côtes de Castillon (37.5 cl) - 2019

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Côtes de Castillon
Weingut: Alcée
Rebsorte(n): 90% merlot, 10% cabernet franc
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Note: 92/100

Granatrote Farbe. Nase von schöner Intensität, auf Kirschen und schwarzen Früchten. Am Gaumen mit einer sehr schmeichelnden Textur. Er entfaltet sich harmonisch auf einer schlanken Form und sein Tanningerüst ist sehr fein.

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Technik

Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf dem Gipfel eines Kalksteinplateaus und der Fels tritt unter dem roten Lehm hervor. Kontrollierte Begrünung und Bodenbearbeitung. Vernünftige Schädlingsbekämpfung. Programm zur kontinuierlichen Erneuerung des Weinbergs: Rodung, Neubepflanzung, Ergänzung durch Massenselektion mit höherer Dichte. Zahlreiche manuelle Eingriffe: Knospung, Entblätterung, Ausdünnung. Fläche: 6,36 ha (5 ha in Produktion).

Önologie

Einmaischen in der Bucht in Betonbehältern, Pigeage und Remontage. Ausbau 16-18 Monate in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern, die zur Hälfte erneuert werden.