Michel Autran, ehemaliger Notarzt im Krankenhaus von Tours, hat den weißen Kittel gegen den Weinberg eingetauscht. In Noizay bewirtschaftet er 3,6 Hektar mit alten Chenin-Reben, die zwischen 50 und 85 Jahre alt sind. Die Trauben gären im Fass und durchlaufen anschließend eine lange Reifung, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Auf der Suche nach einem ganz eigenen trockenen Chenin hat er sich 2017 sogar dazu entschlossen, die Appellation Vouvray zu verlassen. Es sind einzigartige, tiefgründige Weine, die stark von ihrem Herkunftsort geprägt sind.