Altavins Viticultors wurde 2001 von den beiden Weinliebhabern Joan Arrufí und Jordi Casado im Herzen der DO Terra Alta gegründet, die im Südwesten Kataloniens, 200 Kilometer von Barcelona entfernt liegt.Hier ist der Boden reich an Schluff und arm an organischen Stoffen. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Er genießt ein mediterranes Klima mit wenig Regen (zwischen 350 und 450 mm pro Jahr), viel Licht und wird von zwei vorherrschenden Winden beeinflusst, dem Cierzo (aus dem Ebrotal) und dem Garbi (vom Meer).Dank dieser klimatischen Effekte sind die Reben kaum Krankheiten ausgesetzt, was einen umweltfreundlichen Weinbau ermöglicht. Außerdem liefert die Bodenbeschaffenheit den Trauben eine außergewöhnlich hohe Konzentration an Mineralien, die sich in den Weinen mit einer salzigen und frischen Wirkung bemerkbar macht, die in Katalonien äußerst selten vorkommt und bei sonniger Küche willkommen ist.