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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Calvados Pays d'Auge millésimé, Lecompte, 40% - 1988

  • Bezeichnung: Calvados
  • Weingut: Lecompte
  • Bereitschaftsdienst: 50 jahre
  • Alkoholgehalt: 40%
Das Wort des Kellermeisters: "Nach den kräftigen Aromen von gekochten Äpfeln, Vanille und gerösteten Mandeln zeichnet sich dieser 1988er Jahrgang durch einen Hauch von kandierten Orangen, Honig und Zimt aus. Nach 25 Jahren Lagerung und um mein Vierteljahrhundert als Kellermeister zu feiern, habe ich 1988 Karaffen dieses Jahrgangs geformt, der heute seine aromatische Fülle erreicht hat."
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Characteristics

Die Geschichte des Hauses beginnt 1923, als der Wein- und Spirituosenhändler Alexandre Lecompte beschloss, sein Geschäft mit Ausnahme seiner Bestände an alten Calvados zu verkaufen. Das Haus befindet sich in der Nähe von Obstplantagen, die die besten Äpfel der Region hervorbringen, und ist in einem kleinen Bauernhof im Herzen des Pays d'Auge untergebracht. Heute beherbergt es fast 800 Eichenfässer, die auf 8 Keller verteilt sind. Es befindet sich in Notre-Dame-de-Courson im Pays d'Auge.

Önologie

Calvados wird in einem abgegrenzten Gebiet in der Normandie hergestellt. Es handelt sich um die Destillation von Apfelwein, gefolgt von der Zusammenstellung und dem Ausbau ausschließlich in Fässern aus französischer Eiche.

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