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Cavesa
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Calvados Pays d'Auge Le Secret, Lecompte, 40%

  • Bezeichnung: Calvados
  • Weingut: Lecompte
  • Bereitschaftsdienst: 50 jahre
  • Alkoholgehalt: 40%
Der Secret de la Maison Lecompte ist mehr als ein großer Calvados, er ist ein einzigartiger Brand, der für diese Art von Alkohol sehr lange gereift ist. Mit seiner sehr fortgeschrittenen Farbe bietet er eine hyperkomplexe und sanfte, beruhigte, fast "süße", tiefe Nase mit einem völlig beruhigten Alkohol, der durch edle, an den Orient erinnernde Gewürze aufgewertet wird; sublime runde, liebliche, lange, völlig erholsame, schwebende und anhaltende Gaumenfreuden. Ein außergewöhnlicher Moment!
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Characteristics

85 Jahre nach der Gründung des Hauses beauftragten die neuen Besitzer Richard Prével mit der Herstellung des größten Calvados, der je produziert wurde. Fünf Jahre lang stellte er mehrere hundert Branntweine zusammen. Während dieser Suche fand er die wenigen Fässer des Gründers des Hauses, die seit 1923 in Vergessenheit geraten waren. Dieser Schatz der Zeit, der aus über 100 Eaux-de-vie besteht, wird einer außergewöhnlichen Assemblage den letzten Schliff verleihen.

Önologie

Für diesen kostbaren Nektar beauftragte das Haus Lecompte einen Kunsthandwerker mit der Herstellung einer exklusiven Kristallkaraffe, die der Seltenheit des Nektars entspricht. Jeder "mundgeblasene" Flakon ist ein von Hand abgefülltes Einzelstück, dessen Nummer in den Kristall eingraviert ist. Der Secret wird in einer lackierten Holzschatulle präsentiert, die mit leichtem Leder gepolstert ist und seiner Seltenheit gerecht wird. Er ist vielleicht die schönste Kreation, die Calvados je hervorgebracht hat.

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