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Cavesa
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Bas Armagnac Folle Blanche, Boingnères, 49% - 2001

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Fiche

Technique

Caractéristiques

Das Weingut liegt in Le Frêche, im Herzen des Grand-bas-Armagnac, auf fauvem Sand. Die Rebsorten bestehen zur Hälfte aus Folle Blanche (11 ha), die sehr feine, elegante und bouquetierte Branntweine ergibt. Die Folle Blanche ist eine sehr schwer zu kultivierende Rebsorte, die etwas vernachlässigt wird, was die Besonderheit des Weinguts Boingnères ausmacht.

Oenologie

Nach der Gärung wird der Wein destilliert und anschließend zwei Jahre lang in neuen Fässern gelagert. Danach werden sie in ältere Fässer umgefüllt, die den größten Teil ihrer Tannine entfernt haben.

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