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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Bas Armagnac Cépages Nobles, Boingnères, 49% - 1985

Dieser Armagnac mit seiner schönen Mahagonifarbe entfaltet eine Nase, die an der Luft an Eleganz gewinnt, mit Noten von kandierten Früchten, getrockneten Blumen, Leder und Tabakdose. Der Mund ist lieblich und intensiv und begleitet dieselben Früchte mit Noten von Lakritze, Mandeln und Zimt. Der reine und lange Abgang erinnert an Gewürze und Blumen.
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Technik

Characteristics

Das Weingut liegt in Le Frêche, im Herzen des Grand-bas-Armagnac, auf fauvem Sand. Die Rebsorten bestehen zur Hälfte aus Folle Blanche (11 ha), die sehr feine, elegante und bouquetierte Branntweine ergibt. Die Folle Blanche ist eine sehr schwer zu kultivierende Rebsorte, die etwas vernachlässigt wird, was die Besonderheit des Weinguts Boingnères ausmacht.

Önologie

Nach der Gärung wird der Wein destilliert und anschließend zwei Jahre lang in neuen Fässern gelagert. Danach werden sie in ältere Fässer umgefüllt, die den größten Teil ihrer Tannine entfernt haben.

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