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Côtes du Jura, Savagnin Oxy "More" V4, F. Rousset-Martin - 2018

Provenance: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Domaine: François Rousset-Martin
Cépage(s): Savagnin
Temps de garde: 30 ans
Degré d'alcool: 13.8%

"Les cuvées Oxy“more” 2018 ont été élevées quatre ans sous voile. Sec, exigeant, le chardonnay impressionne par son allonge tout en campant sur une forme d'austérité. Le savagnin déborde en revanche de personnalité, déployant une palette aromatique chatoyante au gré de cette acidité lumineuse, mûre, qui est l'apanage du cépage sur ses terroirs de prédilection." Guide Vert RVF : 95/100

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58,00 CHF

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Fiche

Technique

Oenologie

4 ans d'élevage sous voile en cave fraîche et humide.

Suggestions d'accompagnement

Gruyère, Etivaz mais aussi, un Comté • Dos de cabillaud aux épices.

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